Criadillas japonesas

Se dice que la nueva cocina, esa cocina tan moderna a la que estamos tan poco acostumbrados los españoles, se caracteriza por ser platos muy nutritivos, con sabores indescriptibles, presentados en amplios platos, muy adornados y pocas cantidades, ah, claro y unos nombres imposibles y rimbombantes, todo lo contrario a lo que son los furanchos de los cuales me considero fan, pues aquello de comida barata, también con sabores indescriptibles y en gran cantidad y que es realmente lo que se lleva y triunfa en España.
 

Sin embargo, los japoneses que siempre van un paso por delante, en esta ocasión se han quedado en el punto de la alta cocina, y el amigo y artista Mao Sugiyama nos deleita con un plato de genitales marinados con finas hierbas y cremoso de champiñones con tropezones. El japonés Mao Sugiyama ofrecía hace unos meses sus genitales para cocinarlos al gusto de los comensales, a un módico precio. Meses después ofrece este menú a cinco comensales que pagaron por probar sus testículos, pene y escroto al módico precio de 250 dólares el plato, un precio irrisorio teniendo en cuenta el producto ofrecido. Se apuntaron a través de la red cinco personas para probar el menú, sin embargo uno de ellos falló, en declaraciones alegó que a él no le gustaban los champiñones y mucho menos el perejil. Así pues, el club de los cinco pagó lo estipulado y se fueron a casa tan contentos, no sé si con el estómago lleno, pero desde luego sin problemas con la justicia pues el canibalismo no está penado en el país nipón.

Yo, que soy un bloguero tan majo, no he podido reprimirme a la hora de criticar este tipo de actividades, por muy artista que sea el Sr. Mao. Y no es que tenga yo reparos en que alguien se corte sus genitales y los sirva, mucho menos que lo haga por dinero, que en tiempos de crisis ya se sabe, cualquier opción (dentro de la legalidad) es buena para ganar dinero, es incluso algo más digno que llevar por ahí un cartelito de "Vendo Oro". Mi crítica va hacia el plato en si mismo. ¿Rabo con perejil y champiñones? ¿Se puede ser más simple? ¿A la plancha? ¿cocido? Es que el acompañamiento, me lo váis a permitir es de lo más cutre que he visto, y no es nada novedoso, Arguiñano, mismamente decora todos sus platos con unas hojas de perejil, ¡Rico Rico!, que diría el cocinero guipuzcoano. No sé, me esperaba algo más. Aunque, lo pienso un poco y se me revuelven las entrañas, ¿y si ha hecho con sus testículos algo similar al sushi? ¿Criadillas crudas? Puaj. A lo que iba, yo me esperaba algo más contundente, un acompañamiento de una menestra, o unas patatas fritas, o como en portugal, eso mismo y un arroz y ensalada (mística, claro).

Con lo que me he quedado sorprendido es por eso del gusto por los platos estos de delicattessen, de poca cantidad, me he imaginado el producto interior bruto japonés y me parece a mi que no da para mucho. ¿Para cuántas raciones calculáis? Para estas cosas es siempre mejor el producto gallego, pero de toda la vida, con denominación de origen, ternera gallega, rabo gallego, eso si que da para un plato de genitales en caldeirada, si me apuráis, e incluso con lo que sobra, podéis hacer unas rebanadas acompañadas de una buena salsa para hacer un bocata para la noche. Bueno, no sé en vuestro caso, yo hablo por lo mío.

En cualquier caso ya sabéis lo que dice el refranero de todo esto, a buen bocado, buen grito; porque a nadie le amarga un dulce, y la barriga a dios alaba, con carne encerrada, carne capada. Si es que con aceite de bellota sale el pelo hasta en las pelotas, y de lo bien que sabe, todo os cabe, porque de lo que se come se cría, así que, dónde veáis la olla no metáis la.... lo dicho ¡Qué os den morcilla!